합정역 근처 카페 콤파일(COMPILE)입니다. 이 카페는 간판을 찾기 힘들다. 사진 속에 캐릭터 옆에 작은 콤파일 간판이 보입니다. ㅋㅋ 이게 메인 카운터입니다. 그리고 좌우에 동그란 부분이 스피커인 거 같아요.. 저 카운터가 약간 울림 역할을 하는거 같습니다. 모니터엔 컴퓨터 프로그래밍 작업하는 느낌으로 메뉴판을 표현하였고요!! 저희는 "에티오피아 시다마 두완초 마이크로랏 내추럴" 커피 한잔과 콤파일 시그니처 메뉴인 "딥퍼플" 각 한잔씩 시켰습니다. 매장 전경입니다. 저기 보이는 레일을 통해 주문한 커피가 전달이 돼요.. 전달된 커피는입니다. 에티오피아 커피 맛은 무난하다. 하지만 가벼운 느낌이 있어 진한 커피를 원하는 분이라면 가수를 하지 않아야 될 거 같다. 시그니처 "딥퍼플' 포도 주스(직접 짠..

부락 카라 / 게티 이미지 10. 터키 안탈리아: 멋진 해변과 전통 문화로 인해 이 터키 휴양 도시는 여행자들에게 인기가 높습니다. 평균 체류 기간은? 14박. 마스터카드 순위에 따라 해외 여행자에게 세계에서 가장 인기 있는 도시를 더 많이 확인하세요. 9. 일본 도쿄: 도쿄는 상위 10개 도시 중 가장 높은 해외 관광객 증가율(2019년 10%)을 기록했습니다. 2018년에는 1,293만 명의 국제 숙박객이 도시를 방문했습니다. Kazuhiro Nogi/AFP/Getty 이미지 8. 터키 이스탄불: 이스탄불은 2018년에 1,340만 명의 국제 숙박 방문객을 맞이했으며 2019년에는 8% 성장이 예상됩니다. BULENT KILIC/AFP/게티 이미지 7. 미국 뉴욕시: 뉴욕은 2018년에 1,360만 ..

다음 장소로 이동 중......... 부산 카페 하면 딱 떠오르는 생각은 무엇일까요? 바로 모모스 커피 아닐까 생각됩니다. 한국인 최초의 월드 바리스타 챔피언십에서 우승한 전주연 바리스타가 있는 곳이죠. 모모스 커피에서 야심차에 오픈한 "모모스 로스터리&커피바"입니다. 을숙도에서 영도까지 이동하다가 내비게이션이 끝나는 시점에서 아차 하면 지날 칠 순간... 그때에 왼편을 봐라 보면 모모스 로스터리&커피바가 있습니다. ㅋㅋㅋ 매장 전면 사진입니다... 어딜봐도 간판이 안 보입니다.ㅋㅋㅋ 매장 안을 들어가 보면 트로피가 두 개가 있습니다. 2019년 월드 바리스타 챔피언 전주연 바리스타와 2021 월드컵테이스터스챔피언십 챔피언 추경하 바리스타의 트로피입니다. 로스팅 공장/생두 보관 창고/사일로/팩킹룸/학원/..

전주 4/19 ~ 4/21까지 3일간 대구 부산 카페들을 방문하였습니다. 20일은 부산 일정을 21일은 아무래도 집이 인천이다 보니 아침 일찍 부산에서 출발할 예정이라 둘러볼 수 있는 시간이 하루밖에 허락이 되지 않았습니다. 거의 하루 종일 운전을 해야 하는 상황이니 컨디션 관리가 가장 중요하겠죠!! 4/19일 대구에서 바로 부산으로 내려와 호텔을 잡고 깔끔한 하루를 마무리하기 위해 걷기 운동 8KM를 하고 바로 잠들 수 있었습니다. 4/20일 아침 일찍 서둘러 김해 공항으로 이동하였습니다. 클라이언트 대표님과 함께 하는 일정이라 모시고 바로 첫 번째 카페 "OSLANG COFFEE"로 이동하였고 방문 사유는 최근 거리에 조금씩 보이는 카페 프랜차이즈로 궁금해서입니다. 첫 음료는 역시 그 집만의 시그니처..

오늘은 활동 지역에서 좀 더 멀리 왔습니다. 바로 대구~~ 부산 일정을 하기 전 대구에 방문을 하였습니다. 제가 오랜만에 첫 방문 곳은 엔제리너스 아일랜드점입니다. 이 매장은 회사를 퇴사하기전 마지막 프로젝트 매장인데 1. 레이아웃 및 기기세팅 -> 바리스타존, 로스팅룸 2. 교육 -> 로스팅 / 에스프레소 및 브루잉 추출/시그니처 메뉴 3. 음료 관련 시그니처 메뉴 개발 4. 베이커리 콜라보업무 5. 매장 오픈 및 관리 세팅 위 내용으로 세팅을 하였습니다 오픈 준비가 2021년 7월인가 부터 2022년 1월로 7개월가량 진행되었습니다. 인테리어는 외부 위탁을 통해 진행되어 다른 엔제리너스와 컨셉이 많이 다르죠. 바리스타존의 에스프레소는 마밤(MAVAM) 社 제품으로 언더카운더 머신을 사용하였습니다. 이..

툴루즈는 특히 봄과 여름에 일몰에 반사되는 외관과 색상 때문에 "분홍색 도시"라고 불립니다. 스페인 국경에서 몇 킬로미터 떨어진 곳에 위치한 이 도시는 Occitania 지역 의 수도인 프랑스 남부에 있으며 자전거로 여행하기에 이상적인 목적지가 될 모든 것을 갖추고 있습니다 . 1/14 프랑스 남부 도시에는 600km 이상의 자전거 도로와 모든 수준의 자전거 운전자가 완벽하고 안전하게 이동할 수 있는 300km의 회로 네트워크가 있습니다. 2/ 14 VélôToulouse : 셀프 서비스 자전거 도시에는 VélôToulouse 셀프 서비스 자전거 시스템이 있어 도시 전역에 걸쳐 280개 이상의 도킹 스테이션을 선택할 수 있습니다. 매일 24시간 자전거를 빌릴 수 있습니다. 3/ 14 툴루즈에는 250개의..