생두 구매정보에 게시된 모든 포함 사항들에 대한 저작권은 김길진 커피랩에있으며 공유를 허락받아 게재하였습니다.  📢 “전 국민, 정확한 정보로 생두 구매하기 캠페인!”📅 2024년 6월 8일 김길진 커피 랩 서울원에서 자체적으로 실시한 83차 모모스커피에 대한 커핑 결과입니다.🤝 ICP(In Country Partner, 공식 CQI 공식 협력 업체)에서 평가하였고, 차후 생두 구매시나 커핑 연습시 유용한 정보가 되었으면 합니다.🔬 모든 샘플들은 NEW SCA Sample 로스팅 프로토콜에(홀빈 Agtron 63, 그라운드 Agtron80-84_Screen Size 0.841mm) 따라 정확하게 로스팅 하여 평가한 결과입니다.🧪 색도측정 장비는 실제 Agtron 기계와 색상 동기화된 Javaly..

https://www.paulkimlab.com/?p=6017 세웅 GC 16종 (2024년 4월 26일) – 82차 – 김길진 커피 랩 www.paulkimlab.com📢 “전 국민, 정확한 정보로 생두 구매하기 캠페인!”📅 2024년 4월 26일 김길진 커피 랩 서울원에서 자체적으로 실시한 82차 세웅 GC 16종에 대한 커핑 결과입니다.🤝 ICP(In Country Partner, 공식 CQI 공식 협력 업체)에서 평가하였고, 차후 생두 구매시나 커핑 연습시 유용한 정보가 되었으면 합니다.🔬 모든 샘플들은 NEW SCA Sample 로스팅 프로토콜에(홀빈 Agtron 63, 그라운드 Agtron80-84_Screen Size 0.841mm) 따라 정확하게 로스팅 하여 평가한 결과입니다.🧪 ..

생두 구매정보에 게시된 모든 포함 사항들에 대한 저작권은 김길진 커피랩에있으며 공유를 허락받아 게재하였습니다.   📢 “전 국민, 정확한 정보로 생두 구매하기 캠페인!”📅 2024년 2월 17일 김길진 커피 랩 서울원에서 자체적으로 실시한 81차 커피플랜트 16종에 대한 커핑 결과입니다.🤝 ICP(In Country Partner, 공식 CQI 공식 협력 업체)에서 평가하였고, 차후 생두 구매시나 커핑 연습시 유용한 정보가 되었으면 합니다.🔬 모든 샘플들은 NEW SCA Sample 로스팅 프로토콜에(홀빈 Agtron 63, 그라운드 Agtron80-84_Screen Size 0.841mm) 따라 정확하게 로스팅 하여 평가한 결과입니다.🧪 색도측정 장비는 실제 Agtron 기계와 색상 동기화된 ..

5. ROASTING 스페셜티 커피 협회(SCA) 공인 로스팅 과정은 로스팅의 핵심 기술 및 장비, 원두 상품에 대한 향미 평과 등 로스팅 심층적으로 배우고, 향후 로스터리 샵 운영을 계획 중인 분들을 위한 로스팅 전문 과정입니다. CSP Roasting Module – Foundation 본 파운데이션 과정을 통해 로스팅 기초 기술 및 장비에 대해 배우고 로스팅에 대한 관심이 있는 분들에게 적합한 과정입니다. - 로스팅 시 열전달 과정 - 로스팅의 기본과 사이클 - 커피 건조 단계(수분) - 로스팅 단계 - 라이트, 미디엄, 다크 로스팅 ​ • 필수과목(Prerequisite) : 없음 • 필기, 실기시험 응시 후 합격처리(자격증 부여) • 학점 : 5점 • 총 시간(Duration) : 7 시간(주중..