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시애틀 카페 투어(혼자여행) 2
첫째 날은 에스프레소 비바체만 들리고 바로 숙소로 들어갔습니다. Air bnb 예약을 한 곳으로 할머님과 손자만 사시는 2층 집이었고 2층 방 한 칸을 빌렸죠~ 시차를 적응차 맥주 한캔을 먹고 자려고 했지만.. 여권을 가지고 나가지 않아 맥주 구매를 하지 못하고 그냥 누웠습니다.......하지만 시차와 카페인으로 인해 잠을 뒤척이면서 아침을 맞이 했죠. 둘째 날은 아침 겸 점심으로 "Purple Cafe & Wine bar" 곳으로 찾아갔습니다. 주소 : 1225 4th Ave, Seattle, WA 98101 미국 웹사이트 : https://www.purplecafe.com/seattle/ 출입문 간판입니다... 뭔가 느낌 있어 보이죠? 들어서는 가장 눈에 띄는 것은 와인렉입니다. 홀 중앙을 기점으로 ..
2023.02.19 -
시애틀 카페 투어(혼자여행) 1
커피 관련 직업을 갖고 20년이란 시간이 흘렸습니다. 직장인으로서도 마찬가지죠~~~ 2017년에 홀로 시애틀을 다녀온 적이 있었습니다. 시간이 흘렸지만 그때 다녔던 매장을 소개해볼까 합니다. 이때 미국 내 유명 커피 블로거가 소개한 매장을 다녔어요! (잠깐 만난 적이 있어서 시애틀 내 가볼 만한 카페를 추천 요청했었어요) 기억이 가물가물하지만 차근차근 생각해 보면서 적어볼까 합니다. 오늘은 간단하게 한 두 군데만 작성을 해보겠습니다. 첫 번째는 “espresso vivace”로 “professional techniques” 책을 쓴 저자입니다. 제가 2003년 커피를 시작한 후 처음으로 해외 직구로 구매한 서적이었죠... 영어를 못해 그림과 사전만 무지 봤던 기억이 ㅋㅋㅋ 이후 테라로사에서 번역본을 판매..
2023.02.18 -
간단한 에스프레소 추출 이해
집에서 간혹 가정용 머신으로 추출을 내리는 경우가 많이 있다.. 나도 자주는 아니지만 집에서 에스프레소를 추출해서 커피를 마시기도 한다. 또한 커피를 전혀 모르는 사람들에게 에스프레소를 어떻게 세팅해서 마시는 게 좋은지에 대한 질문을 받기도 한다. 정말 단순하게 에스프레소 추출 세팅에 대해 설명을 해주는데... 한 번만 이해하면 당연한 내용이기도 하다. 커피는 로스팅 포인트를 기준으로 물의 온도/분쇄입도를 세팅하는 게 가장 중요하다고 본다. 처음 구매한 원두의 로스팅 포인트가 무엇일까? 보통은 패킹 봉투나 구매 사이트에 자세히 나와있다. 일반적으로 Light → French 단어로 표현하거나 Agtron 숫자로 표현을 한다. 이는 커피 색상 밝기를 표현 거다 즉 색상이 밝다면 약하게 로스팅해서 밝은 색상..
2023.02.16 -
송도 카페 방문기
어젠 맘먹고 송도 카페 두 곳을 방문하였습니다. 커피업을 하시는 대표님과 직장 후배와 함께 말이죠. 같은 인천에 있지만 검단신도시에서 송도까지는 1시간 정도 걸리더군요~~~ 첫 번째 카페는 "미루꾸커피(mirukku)" 송도점입니다. 두 달전 본점을 다녀왔었고 이번에 송도점을 가게 되었습니다. 그전에도 알고 있었지만 어느 순간 카페 방문에 소홀 해지다 보니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 커피는 총 3잔 플랫슈페너 / 플랫너티 / 플랫바닐라 가격은 모두 ₩6.0입니다. 그리고 쿠키 3종과 미루꾸 케익 1종을 추가 사서 먹었죠.~~~ 디저트에 무관심하다 보니 사진이 없네요 ㅋ 맛은 달콤한 생크림과 견과류의 고소함이 잘 어울리는 메뉴입니다. 개인적으로 플랫너티를 가장 좋아합니다. 아인슈패너 등은 평소에도 많이 먹기에 고소함을 더..
2023.02.15 -
Bullet R1 사용기
평소 가지고 놀고 푼 로스터기를 찾았다. 바로 Bullet R1이다. 2021년 카페쇼에 봤을 때 불독 같은 강아지 느낌이 있고 공간도 많이 차지 하지 않아서 구매 욕구가 올라 온 제품이랄까? (아무리 보고 또 봐도 불독 같이 생긴 녀석임) 그 이후 2022년 4월 미국 보스턴 컨벤션 센터에서 SCA 행사 장소에서 또 다시 Buller R1를 보게 되었다. 이 날 새로운 로스터기가 선보였습니다. 이 번엔 뭘랄까? 길쭉길쭉한 심플한 상업용 머신인데. 어디서 많이 본 듯한 느낌을 가지고 있다. 최대 용량이 3kg인가? 5kg인가? 기억이 정말 가물가물하다. 실제로 봤을 땐 상당히 매끈한 로스터기로 다른곳에서 볼 수 있는 건 아니다. 그리고 lcd 패널 밑에 있는 다이얼로 온도와 드럼스피드 등등을 조절하는 방..
2023.02.10