커피는 전 세계에서 가장 사랑받는 음료 중 하나로, 독특한 향과 맛을 자랑합니다. 커피의 맛과 향을 결정하는 주요 성분 중 하나로 폴리페놀 화합물이 주목받고 있습니다. 이와 관련하여 많은 사람들이 "커피에 타닌이 들어있나요?"라는 질문을 하곤 합니다.타닌(Tannin)은 차, 와인, 과일 등에서 발견되는 떫은맛과 쓴맛을 유발하는 폴리페놀 화합물로 잘 알려져 있습니다. 하지만 커피에 타닌이 실제로 존재하는지에 대해서는 여러 의견이 존재합니다. 일반적인 의미의 타닌은 커피에 들어 있지 않지만, 유사한 역할을 하는 폴리페놀 화합물이 존재합니다. 이러한 화합물들이 커피의 맛, 향, 건강효과에 어떤 영향을 미치는지, 국내외 연구 결과를 바탕으로 구체적으로 알아보겠습니다.타닌이란 무엇인가?타닌의 정의와 특성타닌(T..

📋 목차아티산의 주요 기능아티산 설치 및 설정 방법아티산 활용 팁아티산의 장점과 한계아티산이 로스팅 업계에 미친 영향자주 묻는 질문 FAQ아티산의 주요 기능아티산은 실시간 데이터 로깅과 그래프를 통해 로스팅 프로세스를 모니터링합니다. 원두 온도(BT), 환경 온도(ET), 온도 변화율(ROR) 등의 데이터를 시각적으로 분석할 수 있습니다.로스팅 이벤트 기록 기능으로 Turning Point, First Crack, Second Crack 등의 타이밍을 저장하며, 자동화 및 데이터 분석 도구를 제공합니다. 아티산 설치 및 설정 방법아티산은 Windows, macOS, Linux에서 실행되며, 공식 웹사이트에서 무료로 다운로드할 수 있습니다.설치 후 로스터 기계와 온도 센서를 연결하고, 아티산 설정에서 기..