2025년 미쉐린 가이드에서 별을 잃은 레스토랑과 그 이유

미쉐린 가이드(Michelin Guide)는 세계적으로 권위 있는 레스토랑 평가 기준으로, 요리 업계에서 미쉐린 스타를 얻거나 잃는 것은 단순한 변화를 넘어 레스토랑의 미래에 중대한 영향을 미칩니다. 2025년 미쉐린 가이드 발표에서 일부 레스토랑들이 별을 잃으며 주목받았습니다. 이번 글에서는 별을 잃은 주요 레스토랑들과 그 배경, 그리고 미쉐린 별의 변동 원인에 대해 심층적으로 살펴보겠습니다.별을 잃은 주요 레스토랑1. 모수(Mosu)서울에서 안성재 셰프가 이끄는 모수(Mosu)는 그동안 미쉐린 3스타 레스토랑으로 국내외 미식가들에게 명성을 쌓아왔습니다. 하지만 2025년 미쉐린 가이드에서는 별을 유지하지 못해 충격을 안겼습니다.이유리노베이션 휴업모수는 장기간 리노베이션을 이유로 휴업 상태였으며, 미쉐..

2024.12.04